Cette page recense des idées pour développer mon goût, découvrir de nouvelles saveurs...
elle fait partie de la thématique développer ses 5 sens
Voici quelques propositions de dégustations, des conseils pour bien les préparer et des lieux et adresses :
elle fait partie de la thématique développer ses 5 sensTable des matières
Comment fonctionne le goût ?
- la langue dispose de récepteurs capables d’identifier le salé, le sucré, l’acide, l’amer et le glutamate.
- le goût est associé à l’odorat.
- si vous avez le nez bouché, vous perdez une partie de votre goût.
- on peut améliorer sa perception des saveurs en utilisant la rétro-olfaction.
- le visuel a également une énorme influence, psychologique cette fois, sur le goût.
- les couleurs, la présentation d’une assiette, la texture des aliments influencent sur notre perception (et notre plaisir
- les couleurs, la présentation d’une assiette, la texture des aliments influencent sur notre perception (et notre plaisir
en savoir plus
- une explication bien réalisée en savoir plus
- article sur le goût dans wikipedia
Entrainez votre goût
Pour surprendre vos amis en terme de goût et d’aspect, activitypedia vous propose une rubrique la cuisine moléculaireexpériences uniques
- diner dans le noir
- restaurant bar lounge danslenoir à Paris dans le 4e
- L’académie des cinq sens
Événements
- tous les ans, fin septembre / début octobre est organisée la semaine du goût, l’occasion de découvrir des restaurants et cultures, expositions, dégustations...
Coffret cadeau accords Mets / Vins
Organiser ou participer à des dégustations
développer son goût implique de “pratiquer”. Et pour cela, rien de mieux que de se mettre en situation.Voici quelques propositions de dégustations, des conseils pour bien les préparer et des lieux et adresses :
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